​​做法：

• 將芒果切小塊，與橙汁打發成果蓉

• 用水先泡浸大菜絲10分鐘，然後將大菜絲、60克糖和水(400毫升）放入煲內，用中火煮至溶化

• 用另一個煲內，將椰汁和20克糖，用中火煮至糖溶化

• 將步驟二的大菜絲溶液，倒一半在芒果蓉內，拌勻，倒入容器內，待在室溫至凝固

• 將另一半的大菜絲溶液與椰汁拌勻，倒入容器內，待涼後放入雪櫃兩個小時，再切件享用